菜贵了，肉涨了，每天跟柴米油盐“亲密接触”的家庭主妇们该如何应对呢？笔者通过走访玉林城区部分家庭主妇，发现她们都有各自的应付妙招，物价虽然有所上涨，但小日子照样过得滋润自如。

    物价上扬 主妇掐指算成本

    笔者在采访中了解到，洋白菜、冬瓜、西红柿、茄子、豆角、大蒜等新鲜蔬菜每斤价格都在1至1.5元之间，而猪肉每斤至少要12元，鸡肉的价格也在10至13元之间。菜价涨了，市民“餐桌”的价格也随之“水涨船高”。

    “去年够用两天的钱现在一天就花完了”，家住东明社区的李阿姨深有感触。不过李阿姨也说到，因为现在物价上涨，什么都贵了，就是想省也省不下来，每天工作这么辛苦，总不能天天豆腐青菜吧。李阿姨一家三口,早餐基本维持在5元左右,中餐大概要10元左右。晚上吃得好点二菜一汤，大约也得17元,一天下来少说也要30元,不算煤气大米油，再加上水果，一个月最少也得1200元。

    “肉价、菜价的高涨增加了我不少的家庭开支”，退休的陈奶奶对笔者说。陈奶奶一家四口人,早餐一般是煎蛋滚汤加菜或瓜做底汤面。午晚餐的荤菜一般是肉鸡、猪肉、鱼中的一种，蔬菜一般不买时价最贵的，尽管再节省，陈奶奶每月最少要1500元左右的开支。

    物价上涨 应对有招

    面对居高不下的菜价，家庭主妇们该采取什么办法进行应对呢？笔者发现，精明的家庭主妇们很快就能适应，而且还采取了灵活的应对办法。

    “做饭省钱的关键就在于买菜”。而家住在公园路口的潘女士买菜有个习惯，她一般都在下午下班后去菜场买菜。“因为那时菜农或摊贩都要急着回家，价格一般都比上午要便宜很多。”潘女士对笔者说道。潘女士称，一般上午九、十点钟时菜场里的菜是最贵的，想还价非常困难，因为大多数摊贩可以等，上午卖不完，下午还可以卖的。到了下午五、六点钟，再到菜场去，各个摊位都开始收摊了，最后剩的一点菜大都可以降价销售，老百姓还价也容易许多。比如上午还卖2元一斤的菜，到了下午1.5元也能买到。“只是下午收摊时，大多是上午被人挑选后剩下的菜，外表不好看，但只要质量没问题，趁便宜时买下，也是一种节省之道。”居家多年的潘女士总结道。笔者发现不少家庭主妇会吃完晚饭后到通用第一超市、南城百货等商场购买便宜菜。因为超市的菜价每天不同时段价格不一样，一般傍晚6时过后，超市为了不让当天的新菜留到第二天，菜价可以打折，有的还买一送一。加上超市里有保鲜措施，因此不必担心菜的新鲜度。

    餐桌上素多荤少。“以前7块钱买一斤好猪肉，现在只能买半斤。肉贵了，就得搭配好荤素，省着点吃。”自从蛋肉价格上涨后，张阿姨和大多数市民家一样，餐桌上明显开始少荤多素，并且多凉拌，少煎炒，凉拌不仅不会破坏蔬菜原有的维生素和营养物质，而且还有利于身体健康，又能节省开销。

    用电代替煤气。笔者在采访时有市民表示，在选购电器前计算过，每天用电磁炉做饭所用电费与用燃气的费用相比，目前还是用电合算，又可以从中节省一些费用。在受消费后关注的各类电器中，以电磁炉最受欢迎。电磁炉可以蒸饭、炒菜、烧水、煲汤，功能与煤气灶差不多，同时电磁炉具有热效率高、环保卫生、无热辐射等优点。